40過ぎたらタンパク質ファーストで。

村井です、
 
 
今日は、40歳以降の
食べる順番のお話。
 
 
 
食事を食べる順番で、
『ベジファースト=野菜から食べるといい。』
って聞いたことある人も多いのではないでしょうか?
 
 
 
でも、なぜ野菜から食べるといいのか?
知っていますか?
 
 
そうです。
ベジファーストは
もともと糖尿病患者さんのための食事療法で
 
血糖値の急上昇を抑えるためです。
 
 
逆に、一番避けたい
食べる順番は、
 
 
炭水化物ファースト。 
=ご飯やパン、麺を最初に食べることですね。
 
なぜかと言うと、、、。
 
 
ご飯やパンなどの糖質をすきっ腹で
最初に食べると
 
 
血糖値が急上昇します。
⬇️
血糖値を下げるためにインスリンが大量分泌
⬇️
血中の糖を脂肪に変えて蓄えて、血糖値が急激に下がる。
⬇️
低血糖状態になり、眠気、だるさ、イライラ
⬇️
脳がまた糖質を欲する。
 
 
 
こうして、血糖値の急上昇は、
脂肪を溜め込みやすい体となるため
 
 
同じ量を食べていても
炭水化物ファーストで食べるだけで
太りやすくなってしまいます。
 
また、血糖値のアップダウンを
繰り返すことで、
 
 
糖尿病や自律神経のアンバランスから
更年期症状を悪化させる原因にもなります。
 
 
 
 
ベジファーストは、
野菜に含まれる食物繊維を
胃に先に届けることで
 
 
後から入ってくる糖の吸収を
ゆっくりにして
血糖値の上昇を抑えるのが目的。
 
 
ベジファースト。
決して悪くはないのですが、
 
 
これが効くためには、
炭水化物を食べる20−30 分前に
野菜を食べないと
 
あまり効果がないことも
最近の研究でわかってきました。
 
 
 
それより心配なのが
 
少食な女性や女性が高齢になると
野菜だけでお腹がいっぱいになってしまい、
 
 
ついタンパク質などの大事な栄養素を食べる量が
減ってしまいがち。。。
 
ということです。
 
 
 
 
 
そこで、40歳を過ぎて
オススメする食べる順番は、
 
===== =
タンパク質ファースト。
=タンパク質を最初に食べることです。
======
 
 
最近の研究で、
ベジファーストとタンパク質ファーストでは
 
 
血糖値の上がり方は、
ほとんど変わらないことがわかりました。
 
 
 
特に、
女性は40才を過ぎる頃から
 
女性ホルモンが減少し
何もしないと筋肉量が
どんどん減っていきます。
 
 
これは、50、60、70代と
加速していきます。
 
 
 
筋肉が減ると基礎代謝が減るので、
同じものを食べていても
 
ジワジワ体重は増えていくわけです。
 
 
これがいわゆる『中年太り』の正体。
 
 
『水飲んでも太るー。』
と悩み始める時期ですね。。。
 
 
 
また、筋肉量がさらに減ると
骨盤底筋も緩むので
 
尿もれ、
下腹ポッコリ、
猫背、
腰痛、
一番怖い、転倒
 
という大怪我の原因にもなっていきます。
 
 
======== 
なので、筋肉量を減らさないために
タンパク質をシッカリ食べることが
とても大事になってくるのです。
 ========
 
 
 
まずはタンパク質を
最初にしっかり食べるように
してみてください。
 
 
タンパク質を最初に食べると
 
血糖値の上昇を防ぐ
インクレチン=『痩せホルモン』の分泌量が
 
肉や魚などを食べた時の方が
野菜を食べた時より多いことも
わかってきました。
 
 
 
インクレチンは
胃酸の分泌を抑えるので
 
 
消化スピードが遅くなって
血糖値の上昇を抑えてくれます。
 
 
  
また、肉や魚に含まれる脂質は
脳の中枢神経を遮断するので、
 
最初に少し脂質を取ることで
食欲が減ります。
 
なので、
今までお腹いっぱい食べて満腹感を感じていた人も
 
腹8分目で満腹感を感じやすくなるので
 
========
必要な栄養素はキッチリ食べ、
糖の食べ過ぎを防ぐことにもなります。
========
 
 
それに、
タンパク質、特にお肉はしっかり噛まないと
飲み込めないので、
 
食事の最初の方でしっかり噛むことにより
唾液がしっかり出て
 
 
その後に入ってくる
糖質の分解をしやすくなる!
という利点もあります。
 
 
まとめると
 
 
食事は、
 
タンパク質
⬇️
野菜、海藻、きのこ類
⬇️
炭水化物
 
の順番で食べてみましょう。
 
 
あまり神経質にならず、
最初にお味噌汁などで胃を潤してからでも
全然いいです。
 
 
 

ただし、

なんでも食べ過ぎたら太ります。

 

お腹が減ってるからといって

最初にお肉を大量に食べ過ぎないように

 

お肉やお魚は、

あらかじめ食べる分だけお皿に取って

 

それ以上は食べ過ぎないように

気をつけてくださいね。

 

 

 

最後まで読んでくださり

ありがとうございます。

 

今日も素敵な一日をお過ごしください。

 

 

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村井ゆきこ

 

 

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