さつま芋を◯◯して食べると驚きのダイエット効果!

村井です、
 
 
日本にいた頃、
 
寒くなってきて、
スーパーに入ると
さつま芋を売る定番の曲が流れてきました。
 
 
これを聞くと、
あー冬だな。。
といつもホッコリしました。
 
 
 
さつま芋
 
 
 
糖質制限ブームの日本では
食べてはいけない食材!
 
と思っている人も多いですよね。
 
でも、これって実は体にとってもいい食材で
ダイエットにも効果的!
 
ぜひ積極的に食べて欲しいです。
 

さつま芋がダイエット向きな理由

1。栄養が豊富 

ビタミン、ミネラルがバランスよく取れる。
 
ただし、タンパク質、脂質が
少ないので他の食材で補う必要あり。
 
 
✅ビタミンA C,Eを同時に取れるので
抗酸化力が高く
アンチエイジング効果高い!
 
りんごの7倍のビタミンC含むので、コラーゲンを生成する働きが高い
 
 
✅さつま芋のビタミンCは、デンプン質に覆われているので一般的なビタミンCより壊れにくい。
 
 
✅ビタミンB1が糖質をエネルギー化するので太りにくい。
 
 
✅カリウムが豊富なので、むくみ予防効果が高い
 
 
✅ポリフェノールの一種クロロゲン酸が含まれるので、老化予防効果、血糖値の上昇を抑える
 

便秘解消効果

水溶性、不溶性食物繊維両方とれる。 
 
 
✅水溶性食物繊維が血糖値の上昇を抑える。
 
 
✅さつま芋に含まれるヤラピンという成分(白い液体)が、胃の粘膜の保護、便を柔らかくする
 
 

GI値が低い

GI値が低いので、血糖値上昇が低い。
ちなみに、
さつま芋55、白米84
じゃがいも90、パン90
 
ジャガイモよりGI値が
全然低いの意外じゃないですか?
 
なので、
豚汁のじゃがいもを
サツマイモに変えるだけで
 
とてもいいダイエット食に変身しますよ。
 
そして、豆乳、味噌で味付けすれば
タンパク質も取れてバッチリです!
 
 
しかし、なんでもそうですが、
食べ過ぎは太ります!笑。
 
 

さつま芋をダイエット食に変身させる食べ方とは? 

 

1。調理時間を短くする。

クロロゲン酸は熱に弱いから、
デンプンの変質を抑えるために短時間で調理する。
 

2。皮ごと食べる。

ヤラピン、クロロゲン酸は皮の近くにある。
 
皮ごと食べることで便秘解消になるし
 
よく噛むから、胸焼けしにくいです。
 
 
ただ、
便秘がひどい時にさつま芋を食べると
 
不溶性食物繊維の取りすぎで
便秘を悪化させる可能性もあるので要注意。
 

3。冷やして食べる。

さつま芋のデンプンの一部が
レジスタントスターチに変わるので
 
消化されずに大腸まで届きます。
 
すると腸内の善玉菌を増やし
いらないものを
しっかりデトックスし
 
血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
 
 
冷やすと甘みが増すので
 
甘いもの好きにはたまらない!
 
 
 

調理の仕方

 短時間で調理する必要があるため、
 
①濡らしたキッチンペンパーで包み、サランラップで巻き
 
②500wで7−10 分チンする。
 
冷蔵庫で冷やす!これが最も大事。
 
圧力鍋で短時間で作ってもいいですよ!
 
 
朝、昼、夜ご飯の白米を冷えたさつま芋にしてみるのもいいですね!
 
 
 
野菜は、旬のものが最も栄養素が高く
かつ安い!
 
今年の冬はぜひ
さつま芋を食べてみてくださいね!
 

 

 

では、今日も笑顔で素敵な1日を!

 

村井ゆきこ

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